Sushifusion

 

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Sushifusion Kochkurse

Sushifusion Kochkurse können mit bis zu 8 Personen stattfinden. Die Kurse dauern ca. 3 Stunden. Sie können entweder bei Ihnen zu Hause stattfinden oder aber in der Sushifusion Küche in Küsnacht.

Das zubereitete Essen während des Kurses können Sie natürlich danach mit nach Hause nehmen und es in aller Ruhe geniessen.

Oder warum nicht Ihre Freunde in Ihr Zuhause einladen und gemeinsam die Kunst der Sushikreation lernen... und anschliessend zusammen die wunderbaren Sushi geniessen, begleitet von einem schönen Glas Wein?

Basiskurs Sushi               Für die aktuellsten Kursdaten, bitte hier klicken

In diesem Kurs erlernen Sie all die Grundlagen der Sushi Zubereitung. Dazu gehören: Wo findet man die Zutaten, wie der Reis richtig zubereitet wird, wie der Fisch und das Gemüse geschnitten wird und vor allem, wie das alles zusammen (Maki-style) in eine perfekte Sushi Rolle gelangt. So ein Kurs macht Spass, es gibt viel zu lernen und wird mit einem wahren Festschmaus gebührend beendet.

  • Perfekter Sushi Reis; den Reis waschen, kochen und Zutaten dazumischen
  • Zubereitung der Gemüse
  • Maki (Sushi Rolls) Techniken
  • Demonstration von zwei speziellen Sushi Kreationen
  • Fisch schneiden für Lachs- und Tuna Nigiri
  • Zubereitung von Riesencrevetten für Nigiri
  • Nigiri Techniken

Sushikurs für Fortgeschrittene

In diesem Kurs richten die Teilnehmer ihr Augenmerk verstärkt auf die Finessen der Sushizubereitung. Der Kurs eignet sich für Teilnehmer, die den Basiskurs bereits besucht haben: Es werden fortgeschrittene „Rolltechniken“ erlernt, wichtige Aspekte der Zutaten- und Fischzubereitung behandelt, sowie die Grundlagen der japanischen Sushi Präsentation kennengelernt.

 
  • Tuna Sashimi zubereiten (wie schneide ich den Fisch?)
  • Zubereitung von Kingfish Tataki
  • Angebratener Tuna mit Sesam
  • Vegetarisches Tempura
  • Tuna-Mango Frühlingsrollen
  • Miso Suppe mit Tofu
  • Inside-Out Rolls Techniken

Privatlektionen

Für die wahrhaft ambitiösen Sushifans oder für Interessierte, die ihrem kulinarischen Repertoire einen besonderen, frischen Touch einhauchen wollen, bieten wir auch private Sushikurse an. Diese Lektionen richten sich ganz nach Ihren persönlichen Wünschen und Zielen.

Beratungsangebot

Für Interessierte, welche die Kunst der japanischen bzw. asiatischen Fusion Küche sowie weitere kulturelle Aktivitäten im Rahmen ihrer Privatefeiern, Unternehmensanlässen oder auch in Restaurants einfliessen lassen möchten,
stehen wir Ihnen gerne beratend zur Seite.

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